Manger cru ou cuit : comment cuire les aliments ?

Crédit Photo : Humusak, Pixabay (cc)Dans le cadre d’une alimentation saine, faut-il manger les aliments crus ou les faire cuire ? Et si on fait cuire, quel sera le mode de cuisson le plus saint ? Voici des questions que je me suis posé, et qui ont trouvé réponse au gré de mes lectures et de mes mises en pratique.

Evidemment, manger cru fait gagner un temps précieux dans une cuisine, mais tout n’a pas vocation à se manger cru. Et puis, un bon petit repas chaud, c’est tout de même appréciable, vous ne trouvez pas ?

Que vous ayez choisi de limiter au maximum la nourriture transformée ou pas, parcourons ensemble les différents modes de cuisson saine à notre disposition avec les avantages et mises en garde. Puis nous nous intéressons aux types de cuisson à bannir pour rester durablement en bonne santé. Continuer la lecture de Manger cru ou cuit : comment cuire les aliments ?

Mettre un frein à la nourriture transformée

Crédit photo : Alexas_Fotos, Pixabay (cc)En évoquant la notion de nourriture transformée, vous devez penser aux plats préparés : des raviolis Buitoni en passant par le couscous Garbit. Vous imaginez évidemment que cela concerne la bouteille de Coca-Cola, et la pizza surgelée qui attend dans votre congélateur. Mais l’industrie alimentaire transforme tout : du raffinage du sucre pour qu’il devienne blanc en passant par le concentré de tomate auquel on ajoute des conservateurs, jusqu’à notre célèbre pot de Nutella.

S’il y a une chose que j’ai découvert au gré de mes lectures et visionnages de documentaires sur la nutrition, c’est que la nourriture transformée nous éloigne d’une bonne maîtrise de notre santé.

Pour prendre les bonnes décisions, et bien acheter ses produits, deux solutions cumulables s’offrent à vous : devenir un expert en lecture d’étiquettes listant les ingrédients, et cuisiner majoritairement des produits naturels.

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